Frankfurt Moncloa no es un frankfurt más de Madrid, pues está regentado por Jaume Vives y es un sitio muy acogedor y un lugar de encuentro ideal, justo al lado del metro de Moncloa.
Dominio público |
Los viernes de
Cuaresma no se ofrece carne en el establecimiento, pues la Iglesia prescribe la
abstinencia obligatoria esos días. Jaume da un buen testimonio católico al no
ofrecer carne ese día, algo que es muy llamativo tratándose de un frankfurt, un
lugar por así decirlo especializado en este producto cárnico. Reflexionamos
brevemente con él sobre el hecho.
Puede parecer un detalle sin
importancia, pero hay que tener mucha fe para no dar carne en un Frankfurt los
viernes de Cuaresma…
Es una de las
primeras cosas que hablé con mi mujer cuando decidimos montar el Frankfurt, que
en Semana Santa había que hacer algo. Aunque también es verdad que a nosotros
no nos supone mucho hacerlo. No le damos tanta importancia. Igual que hay
sitios que en el menú del día un martes solo se puede escoger carne o solo
pescado, nosotros en los viernes de Cuaresma en un restaurante de salchichas,
no vendemos salchichas, damos calamares y tortilla. Creemos que es un
testimonio, que es algo importante. Sentimos con la Iglesia. La Iglesia dice
esto y nosotros lo hacemos así. Y el que quiera carne puede pedir un kebap de
ternera en un local de al lado.
Ojalá fuesen
muchas las empresas que lo hicieran porque no es algo que afecta solo a los
bares, sino también a los colegios y a otros sitios. También afecta al horario
laboral. Hay que guardar los días santos. Quizá no haga falta abrir una tienda
de ropa o un Frankfurt el Viernes Santo. Nosotros cerraremos ese día y el
Sábado Santo.
¿Conoce de algún otro sitio similar en
donde se haga esta iniciativa?
Pues la verdad
es que no tengo ni idea. Sí que se que hay sitios católicos donde los viernes
dan opción de pescado.
¿Cómo reacciona la gente al entrar
cuando pide un frankfurt y ve el acceso denegado?
Pues la verdad
es que reaccionan muy bien. La mayor parte de la gente ya sabe a lo que viene.
Además hemos tenido cumpleaños en viernes de Cuaresma y ya sabían que solo
habían bocadillos de calamares y de tortilla. Mucha gente lo agradece porque en
mi local no hay lugar a la tentación. Y si uno entra y no sabe muy bien que
pasa, se le explica y ya está. La acogida ha sido muy buena. Algunos se
sorprenden un poco, pero reaccionan bien. Ojalá se vaya normalizando lo que
debería ser más normal.
¿Hay vida más allá de la carne ese día?
Sí, como te he
dicho ofrecemos bocadillos de calamares, de tortilla y hemos hecho unas patatas
especiales de Cuaresma que tienen otros complementos, pero sin bacon ni cerdo.
¿Cree que estos gestos simpáticos y
divertidos funcionan?
No tengo ni idea. No lo hacemos para que
funcione sino porque creemos que es lo correcto y porque sentimos con la
Iglesia. Nos parece lo mínimo. Creemos que es un bien, los viernes de Cuaresma
ofrecer otra alternativa a la carne. Lo seguiremos haciendo y ojalá lo hagan
todos los frankfurt, todos los bares y restaurantes. Me parecería estupendo.
Por Javier Navascués
Fuente: InfoCatólica