Las monjas del Convento de San Antonio de Murcia han ganado el Premio que concede la revista internacional The Corporate LiveWire
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| oconventosanantonio.com |
Premio a la
mejor sonrisa
Los jueces que
valoraron su nominación a los premios quedaron impresionados por la calidad
de los productos y el servicio que ofrecen las monjas al cliente del
Obrador. Según explican, «el negocio es un éxito en su localidad, y atiende a
los clientes con la misma empatía y carisma que caracteriza a las Hermanas por
lo que se han hecho conocidas; ofreciendo siempre una sonrisa y un oído
atento a quien lo necesite”.
Los premios
Corporate Livewire Spain Prestige Awards 2021/22 reconocen cada año a las pequeñas
y medianas empresas que han demostrado ser las mejores en su mercado. Por
ejemplo, valoran la excelencia en el servicio, la calidad del producto o
servicio proporcionado, las prácticas innovadoras, el valor o los métodos de
trabajo éticos o sostenibles.
Ayuda a la
comunidad y a otras familias
Además, el
jurado ha tenido en cuenta no solo la calidad y el buen sabor de los productos
elaborados por las monjas en la panadería artesanal, sino también el hecho de
que comprando estos productos ayudan a la comunidad a cubrir sus
gastos diarios.
Y a su vez,
parte de los beneficios van a parar a personas y familias con escasos
recursos que se benefician del servicio social que ellas ofrecen. Por esta
razón, el negocio es muy popular entre los murcianos, que se acercan a su
tienda para colaborar.
Obrador de
dulces celestiales
El Convento de
San Antonio fue fundado en Murcia en el siglo XIV en la pedanía de Algezares, a
los pies del santuario de la Fuensanta, patrona de Murcia. Actualmente la
comunidad está compuesta por 17 Hermanas que, en 2009, recuperaron el
Obrador de San Antonio y reanudaron la elaboración de dulces monacales,
tradición que se remontaba a los orígenes del convento.
Las religiosas,
conocidas como “las Antonias”, dedican parte de su vida espiritual en el
convento a la elaboración de “dulces celestiales”, creados con amor celestial.
Su intención es llevar un pedacito de ese amor a cada hogar por medio de sus
dulces.
Recuperar
recetas antiguas
Cuando se
reanudó el funcionamiento del obrador del convento en 2009, se recuperaron
recetas antiguas de la región y se incluyeron también otras recetas propias
de las monjas, incluso de otros conventos.
Entre las especialidades que
se vuelven a elaborar en los hornos de la panadería, destacan el pastel de
Santa Beatriz, los pastelillos de masa real, los cordiales, los rollos de
leche, los cortadillos de aguardiente o las pastas de San Antonio.
Además, las
monjas también elaboran productos de temporada como los tradicionales
dulces navideños, las torrijas en Semana Santa o los roscones en Reyes, así
como las famosas tartas murcianas, tan típicas en San José.
Por supuesto,
ahora también incluyen recetas veganas, sin azúcar, cafés y tés, y bocadillos y
tostadas, dulces o saladas.
Tienda
online
Después del
éxito de la apertura de su tienda en el Convento, a través del torno de la
comunidad, las monjas lanzaron en 2018 la venta online a través de su
tienda https://www.oconventosanantonio.com. De esta forma, la popularidad
de sus dulces se fue extendiendo a nivel nacional.
De hecho, el
éxito fue tanto que en febrero de 2020 la comunidad abrió una tienda
física en el centro de Murcia, en una calle muy próxima a la Catedral. Con esta
iniciativa, las hermanas han acercado más sus productos artesanos a los
murcianos y han logrado recuperar el nombre inicial de su proyecto: “Obrador
Convento de San Antonio”.
Materias
primas de proximidad
Tal como
indican en su página web, en la elaboración de los dulces y otras recetas, las
monjas utilizan muchos productos del huerto del convento, como limones,
naranjas, limas, higos, manzanas y almendras, ingredientes usados en algunas
elaboraciones.
Además, añaden
también algunas plantas aromáticas a sus recetas como el romero, tomillo o las
hojas de laurel.
Siguiendo las
indicaciones del Papa Francisco, las religiosas fomentan el uso de productos
locales y de proximidad a los que no añaden ni colorantes ni conservantes. De
esta forma fomentan el cuidado de la casa común, tal como indica el Papa
en su encíclica “Laudato si”.
Venta de
productos religiosos
Igualmente, en
el Obrador pueden adquirirse otros productos como pulseras y rosarios elaborados
por “las Verónicas”, las Hermanas Pobres de Santa Clara del Convento de Santa
Verónica o los Evangelios hechos por las Carmelitas Descalzas del
Monasterio de la Encarnación, ambos en Algezares.
En la tienda
además hay un cofre a disposición de los clientes donde pueden anotar sus
intenciones y necesidades para que las hermanas recen por ellos.
Una última
nota: para celebrar esta distinción como Mejor Panadería artesana del año, el
Obrador ofrece un 10% de descuento en todos sus productos. Así que no dejéis
escapar esta oportunidad para saborear estos dulces celestiales.
Merche Crespo
Fuente: Aleteia
